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モロヘイヤは風邪予防に効果的な食材ですか?


栄養価も高いので風邪の予防に効果的

モロヘイヤはβカロテンやビタミンなど、免疫力を高める栄養素が豊富に含まれており、栄養価も高いので風邪の予防に効果的です。

とくにモロヘイヤのβカロテンの含有量は多く、緑黄色野菜の中でもトップクラスです。βカロテンは体内に入ると、体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。ビタミンAには、口や鼻などの粘膜を強くする働きがあるため、ウイルスの侵入を防ぐことができます。またモロヘイヤのねばり成分であるムチンにも粘膜を保護する効果があるので、モロヘイヤは風邪の予防にはぴったりです。

他にもタンパク質の分解を助け疲労を回復させるビタミンB群、免疫力を高めて風邪を予防し、風邪の治りも早くするビタミンC、血行促進に加えてビタミンCの効果を持続させるビタミンEなど、モロヘイヤには風邪に効果のあるビタミンが豊富に含まれています。

このようにモロヘイヤには、風邪予防に効果的な栄養素が多く含まれています。中でもビタミンは、他の栄養と組み合わせることでより効果を発揮するものが多く存在しているため、様々な食材と組み合わせるとよいでしょう。例として、風邪予防のためにモロヘイヤと組み合わせると効果的な食材を紹介します。

・肉類、魚介類、卵、大豆、チーズ、牛乳
モロヘイヤのビタミンB群がタンパク質の分解を助けます。分解されたタンパク質はアミノ酸になり、免疫を活性化します。とりわけ卵は栄養価が高いのでおすすめです。

・貝類、肉の赤身、レバー、豆、ナッツ、うなぎ
亜鉛を含む食品です。モロヘイヤのビタミンCが亜鉛の吸収を助けます。疲労回復や免疫効果を高め、予防だけでなく風邪の治りも早くします。

・ネギ、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、ニラ、唐辛子
これらに含まれるアリシンやカプサイシンなどの辛味成分には、体温を上げる働きや殺菌効果があります。体温が上がることによって、ビタミンCの働きで活発になった免疫力がさらに強化されます。ただし、のどが痛むときや、胃腸の調子が悪いときは控えましょう。

以上の食材をモロヘイヤと組み合わせるとより効果的です。風邪の引きはじめや、しっかりと風邪予防をしなければいけない時期には、ぜひレシピに取り入れてみてください。


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