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身体は食べてきたものの履歴書です,体調の不安や悩みの解消には,食べ物を見直して,補うことから始めましょう
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モロヘイヤのネバネバってなに?


ムチンは私たちの健康維持を大いに助けてくれる

モロヘイヤのネバネバは、ムチンというタンパク質と糖が結合した多糖類の一種です。
ムチンには以下の効果があります。

・胃潰瘍の予防
・ドライアイの予防
・肝臓や腎臓の機能を助ける
・鼻や目などの粘膜を守る
・免疫力を高める
・疲労回復
・血糖値の上昇抑制
・コレステロール値の低下
・腸内環境を整える

人間の身体にはもともとムチンが存在し、例えば鼻や喉などの口腔内や胃の粘膜ではムチンが活躍しています。ムチンの特性としては高い保水力が挙げられ、この保水力が「ムチン」という物質が注目されるひとつの要因となっています。

ムチンの保水力がどのような働きをするかというと、胃壁や目の表面などの粘膜を保護するのに役立つために、胃潰瘍やドライアイなどを予防します。また、鼻や目などの粘膜を守ることでウイルスの侵入を防ぎ、風邪の予防をするのに効果を発揮します。他にも上記に挙げたように、ムチンは私たちの身体の健康維持を大いに助けてくれるため、積極的に摂っていきたい成分のひとつといえます。

またムチンに限らず、モロヘイヤはミネラルやビタミンなどを多く含み、老化を防ぐカロチンは野菜の中でもトップクラスの含有量です。鉄分や、鉄分の吸収を助けてくれるビタミンCも豊富なので、貧血にも効果が期待できます。

そして、カルシウムとカルシウムが骨に沈着するのを助けるビタミンKも含まれているため、骨粗しょう症を予防して丈夫な骨を作ります。このようにモロヘイヤは栄養豊富な食品です。どんな薬を飲んでも病気が治らなかった王様が、モロヘイヤのスープで病気が治った、というエジプトの伝説があり「野菜の王様」とも呼ばれるほどです。

ムチンは人間の身体には欠かすことのできない成分のひとつですが、それだけ摂取していれば良いかといえばそれは違います。大切なのは、栄養バランスを考えること。複数の食材とバランスよく組み合わせた食事をしましょう。色々な野菜の中でも、モロヘイヤは栄養豊富かつ、他の食材とも合わせやすい野菜なのでおすすめです。


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